Comment faire des nouilles de blé entières
Ces dernières années, une alimentation saine est devenue un sujet brûlant et les aliments de blé entier sont très appréciés pour leur riche fibre alimentaire et leur valeur nutritionnelle. En tant que représentant de la nourriture de base saine, les nouilles de blé entier sont une préoccupation pour de nombreuses personnes. Cet article combinera des sujets populaires et des contenus chauds sur Internet au cours des 10 derniers jours pour introduire les méthodes et techniques de fabrication de nouilles de blé entières en détail.
1. Valeur nutritionnelle des nouilles de blé entier
Par rapport aux nouilles ordinaires, les nouilles de blé entier conservent le son de blé et le germe, ils ont donc une valeur nutritionnelle plus élevée. Voici une comparaison du contenu nutritionnel des nouilles de blé entières et des nouilles régulières:
| Ingrédients nutritionnels | Nouilles de blé entier (pour 100 grammes) | Nouilles régulières (pour 100 grammes) |
|---|---|---|
| Calories (kcal) | 340 | 365 |
| Protéine (G) | 13 | 11 |
| Fibre alimentaire (G) | 6 | 2 |
| Vitamine B1 (mg) | 0.3 | 0.1 |
Comme le montrent le tableau, les nouilles de blé entier sont meilleures que les nouilles ordinaires en termes de protéines, de fibres alimentaires et de teneur en vitamine B1, et sont un choix plus sain.
2. Comment faire des nouilles de blé entières
1 et 1Préparation des matériaux
Les ingrédients suivants sont nécessaires pour fabriquer des nouilles de blé entières:
2Harmonie
Mélanger la farine de blé entier et la farine à gluten élevé, ajouter du sel, verser lentement de l'eau propre et remuer en versant jusqu'à ce que la pâte soit formée. La farine de blé entier a une forte absorption d'eau et la quantité d'eau peut être ajustée en fonction des conditions réelles.
3 et 3Réveillez-vous
Enveloppez la pâte pétrir dans une pellicule plastique et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Réveillez la pâte pour la rendre plus douce et plus facile pour les opérations ultérieures.
4Dépasser les nouilles
Déroulez la pâte éveillée en tranches minces, saupoudrez d'une petite quantité de farine pour éviter de coller, de plier et de couper en nouilles avec une épaisseur uniforme.
5Faire cuire les nouilles
Ajouter de l'eau à ébullition, ajouter les nouilles, cuire 3 à 5 minutes et retirer. Les nouilles de blé entières sont cuites un peu plus longtemps que les nouilles ordinaires et ont un goût plus puissant.
3. Suggestions pour faire correspondre les nouilles de blé entier
Les nouilles de blé entières elles-mêmes ont une texture rugueuse, mais elles peuvent améliorer la saveur grâce à des combinaisons raisonnables. Voici quelques façons populaires de correspondre:
| Méthode de correspondance | Ingrédients | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Boeuf de tomate classique | Tomate, boeuf, oignon | Apéritif sucré et aigre, nutrition équilibrée |
| Huile d'olive à l'ail | Ail, huile d'olive, chili | Parfum simple et rapide et riche |
| Nouilles de sauce piquante coréennes | Sauce piquante coréenne, concombre, œuf | Plein de saveur épicée, adaptée à l'été |
4. Recettes de nouilles de blé entières populaires recommandées sur Internet
Selon les données de recherche populaires au cours des 10 derniers jours, voici les recettes de nouilles de blé entières les plus populaires sur Internet:
| Nom de recette | Recherches (10 000 fois) | Caractéristiques principales |
|---|---|---|
| Nouilles râpées de blé entier | 12.5 | Cool et rafraîchissant, adapté à l'été |
| Pâtes de fruits de mer de blé entier | 8.7 | Combiner les styles chinois et occidentaux, saveur unique |
| Nouilles de légumes de blé entier | 6.3 | Santé à faible carte, le premier choix pour la perte de poids |
5. Conseils pour faire des nouilles de blé entières
1 et 1Sélection de farine: Il est recommandé de choisir la farine marquée "100% de blé entier" pour éviter la falsification.
2Contrôle du volume d'eau: La farine de blé entier a une forte absorption d'eau et 10% de l'eau peut être réservée lors du pétrin.
3 et 3Amélioration du goût: L'ajout d'une petite quantité de farine ou d'œufs à gluten élevé peut améliorer la ténacité des nouilles.
4Méthode de sauvegarde: Les nouilles crues préparées peuvent être saupoudrées de poudre sèche et congelées et stockées sans dégel lors de la cuisson.
Les nouilles de blé entier sont non seulement nutritives, mais aussi délicieuses grâce à une production et une combinaison raisonnables. J'espère que cet article peut vous aider à faire facilement des nouilles de blé entières saines et délicieuses à la maison!
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