Comment faire cuire des côtes de porc braisées
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, le volume de recherche pour les « côtes de porc braisées » a considérablement augmenté, ce qui en fait un choix populaire pour la cuisine maison. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour vous fournir une analyse détaillée de la méthode classique des côtes de porc braisées et fournir une référence de données structurées.
1. Analyse de la popularité récente des côtes de porc braisées
| plateforme | Augmentation du volume de recherche | Sujets connexes |
|---|---|---|
| Douyin | +68% | #Tutoriel de cuisine maison# |
| +42% | #吃面 Recommandation# | |
| petit livre rouge | +55% | #saveur de maman# |
| Baidu | +37% | "Comment faire des côtes de porc braisées" |
2. Comment préparer des côtes de porc braisées classiques
1.Préparation des ingrédients(Pour 4 personnes)
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Côtelettes de porc | 4 pièces | Environ 2 cm d'épaisseur |
| gingembre | 15g | tranche |
| oignons verts | 1 bâton | Couper en tronçons |
| anis étoilé | 2 pièces | |
| sauce soja légère | 30 ml | |
| Sauce soja ancienne | 15 ml | |
| vin de cuisine | 20 ml | |
| bonbon rock | 20g |
2.Étapes de cuisson
| étapes | Fonctionnement | temps |
|---|---|---|
| 1 | Utiliser le dos d'un couteau pour gonfler le steak, ajouter le vin de cuisson et les tranches de gingembre et laisser mariner 15 minutes. | 15 minutes |
| 2 | Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide et faites revenir le steak jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. | 5 minutes |
| 3 | Ajouter l'oignon, le gingembre et l'anis étoilé, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, verser la sauce soja légère et la sauce soja foncée. | 2 minutes |
| 4 | Ajouter de l'eau pour couvrir les ingrédients, ajouter le sucre candi et porter à ébullition à feu vif. | 3 minutes |
| 5 | Mettez à feu doux et laissez mijoter 30 minutes, puis mettez à feu vif pour réduire le jus. | 30 minutes |
3. Des améliorations qui ont récemment été vivement discutées par les internautes
Selon les données des plateformes sociales des 10 derniers jours, les pratiques améliorées suivantes ont reçu une grande attention :
| Points d'amélioration | Pratiques spécifiques | indice de chaleur |
|---|---|---|
| version bière | Remplacer 50% de la consommation d'eau par de la bière | ★★★☆ |
| version tomate | Ajoutez 1 tomate pour augmenter le sucré et l'acidité | ★★★ |
| Version cuiseur à riz | Mettez tous les ingrédients dans le cuiseur à riz et terminez-le en un clic | ★★★★ |
| Version sans sucre | Utilisez un substitut de sucre au lieu du sucre candi | ★★☆ |
4. Conseils de cuisine
1.Clé du choix des matériaux: Choisissez des côtelettes de porc fraîches d'une épaisseur d'environ 2 cm. S’ils sont trop fins, ils deviendront trop cuits et s’ils sont trop épais, ils n’auront pas bon goût.
2.Techniques de gifles: Utilisez le dos du couteau pour frapper en croix les grosses côtes afin de briser le fascia et de rendre la viande plus tendre.
3.Contrôle des incendies: Continuez à remuer lorsque vous récupérez le jus pour éviter qu'il ne colle à la casserole. Il est recommandé de conserver une quantité appropriée de soupe pour rendre le bibimbap plus délicieux.
4.Méthode de sauvegarde: Selon des mesures récentes réalisées par des blogueurs culinaires, les côtes de porc braisées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 jours et au congélateur pendant 1 mois.
5. Référence des données nutritionnelles
| Nutriments | Contenu par 100g | % de la demande quotidienne |
|---|---|---|
| chaleur | 215 kcal | 11% |
| protéine | 18,2g | 36% |
| graisse | 15g | 23% |
| glucides | 3,5g | 1% |
Les côtes de porc braisées, en tant que plat classique fait maison, ont récemment gagné en popularité. Après avoir maîtrisé les méthodes de base, vous pourrez essayer différentes versions innovantes selon vos goûts personnels. Il est recommandé de le consommer avec des légumes de saison pour une alimentation plus équilibrée.
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