Comment faire un gâteau sans gobelets en papier

Titre : Comment faire un gâteau sans coupelles ? 10 alternatives créatives révélées !

Au cours des 10 derniers jours, la « créativité en pâtisserie » et le « bricolage à domicile » sont devenus des sujets brûlants sur les plateformes sociales, en particulier les discussions sur la manière de remplacer les outils de pâtisserie professionnels par des objets du quotidien. Cet article combinera les points chauds sur Internet pour compiler 10 conseils pour vous permettre de préparer facilement des gâteaux sans gobelets en papier, et joindra une comparaison détaillée des données.

1. Top 5 des alternatives de pâtisserie les plus populaires sur Internet

2. Explication détaillée de 10 alternatives aux gobelets en papier

1. Verre/tasse
Récemment, le sujet #cupcake sur Douyin a été joué 120 millions de fois. Choisissez un verre en verre résistant à la chaleur, versez la pâte aux 2/3 et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes. L'avantage est qu'il peut être réutilisé, mais l'inconvénient est qu'il faut utiliser une cuillère pour retirer le moule.

2. Moule en aluminium fait maison
Des didacticiels associés ont été transmis plus de 50 000 fois sur Weibo. Pliez la feuille d'aluminium en un cylindre d'un diamètre de 7 cm et d'une hauteur de 4 cm, qui doit être renforcé par des doubles couches. La conductivité thermique est meilleure que celle des gobelets en papier, mais la forme peut ne pas être assez régulière.

3. Contenants d'écorces d'agrumes
Le didacticiel populaire de Xiaohongshu utilise des fruits à peau épaisse tels que les oranges/pamplemousses. Coupez le fruit en deux et récupérez la pulpe en laissant une paroi de 1 cm d'épaisseur. Versez la pâte et enfournez à 160°C pendant 30 minutes. Il a un arôme fruité mais a une petite contenance.

4. Bac à glaçons en silicone
Adapté à la réalisation de mini gâteaux, versez 15 ml de pâte dans chaque grille. Attention : les produits en silicone doivent avoir une résistance à la température ≥200°C et le temps de cuisson doit être réduit à 12-15 minutes.

5. Bol/tasse à pudding en porcelaine résistante à la chaleur
Pour les nouvelles applications des méthodes traditionnelles, il est recommandé de choisir des récipients d'un diamètre ≤10 cm. Le beurre doit être appliqué à l'avance pour éviter qu'il ne colle et le temps de cuisson sera prolongé de 5 à 8 minutes.

6. Moule pliant en papier sulfurisé
Coupez le papier sulfurisé en carré de 15 cm et pliez-le en diagonale pour former un cône. Une agrafeuse est nécessaire pour fixer les bords, ce qui convient à la réalisation de gâteaux façonnés mais a une mauvaise stabilité.

7. Récipient en coquille d'œuf
Méthode influenceur Instagram, il faut garder 2/3 de la coquille d’œuf. Après le lavage, versez la pâte et placez-la debout dans le plat allant au four avec des grains de sel pour la raffermir. Chacun ne contient que 20 ml de pâte, adapté aux desserts créatifs.

8. Base pomme de terre/pomme
Évidez de gros morceaux de légumes-racines pour servir de récipients, qui absorberont une partie de l'humidité une fois rôtis. Il est recommandé d'enfourner à 200°C pendant 10 minutes pour prendre la forme avant de verser la pâte.

9. Boîtes de conserve
Les canettes lavées doivent être débarrassées des bords tranchants. Il conduit la chaleur très rapidement, il faudra donc baisser la température de 10°C et réduire le temps de cuisson de 5 minutes.

10. Carton pliant
Utilisez du carton épais pour plier dans un récipient carré, et la couche intérieure doit être complètement enveloppée de papier d'aluminium pour éviter les fuites. Convient uniquement aux cuissons de courte durée (≤15 minutes).

3. Comparaison des performances des alternatives

4. Conseils d'experts
1. Il est recommandé de choisir une tasse en verre ou un moule en silicone pour votre premier essai.
2. Lors de la cuisson dans des récipients non professionnels, il est recommandé de baisser la température de 5 à 10°C.
3. La quantité de pâte versée dans le récipient ne doit pas dépasser les 2/3 du volume du récipient.
4. La graisse doit être appliquée avant utilisation pour éviter de coller.

Des mesures récentes du « Laboratoire de Boulangerie » de l'UP de la Station B montrent que la solution en verre a le taux de réussite le plus élevé, tandis que le récipient à écorces d'agrumes occupe la première place dans le score d'innovation gustative. Lors du choix d’une alternative, il est recommandé de la considérer en fonction des matériaux disponibles et de l’expérience en pâtisserie.