Titre : Comment faire une sauce aigre-douce
La sauce aigre-douce est une sauce couramment utilisée dans la cuisine chinoise. Il est aigre-doux et convient à de nombreux plats comme les côtes de porc aigre-douce et le poisson aigre-doux. Cet article présentera en détail la méthode de fabrication du jus aigre-doux et joindra les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour votre référence.
1. Recette de base de sauce aigre-douce
Il existe de nombreuses façons de préparer une sauce aigre-douce. Voici une recette classique :
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| sucre blanc | 50g |
| vinaigre de riz | 50 ml |
| sauce soja légère | 10 ml |
| Sauce soja ancienne | 5ml |
| amidon d'eau | Montant approprié |
2. Étapes pour préparer un jus aigre-doux
1.assaisonnement mélangé: Mettez le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soja légère et la sauce soja noire dans un bol et remuez uniformément.
2.chauffage: Versez l'assaisonnement mélangé dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
3.épaissir: Une fois la sauce aigre-douce bouillie, ajoutez de la fécule d'eau pour l'épaissir jusqu'à ce que le jus soit épais.
4.Terminé: Éteignez le feu et la sauce aigre-douce est prête à être utilisée.
3. Variations de sauce aigre-douce
Selon les différentes exigences gustatives, la formule du jus aigre-doux peut être ajustée :
| variante | Méthode de réglage |
|---|---|
| Plus aigre-doux | Augmenter le rapport vinaigre de riz et sucre |
| couleur plus foncée | Augmenter le dosage de sauce soja noire |
| Goût plus riche | Ajouter le concentré de tomate ou le jus de citron |
4. Sujets d'actualité et contenus chauds sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
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5. Conseils d'utilisation de la sauce aigre-douce
1.Accompagner les ingrédients: La sauce aigre-douce convient aux viandes, poissons et certains légumes, comme les côtes levées, les morceaux de poisson, les aubergines, etc.
2.Méthode de stockage: La sauce aigre-douce préparée peut être scellée et réfrigérée pendant 3 à 5 jours, et peut être réchauffée lorsqu'elle est utilisée.
3.Bilan d'assaisonnement: Ajustez le rapport aigre-doux selon vos goûts personnels. Il est recommandé de le réaliser selon la recette classique pour la première fois.
6. Résumé
Faire une sauce aigre-douce est facile à apprendre et ne nécessite que quelques assaisonnements courants. En ajustant la formule, différents besoins gustatifs peuvent être satisfaits. J'espère que cet article pourra vous aider à maîtriser facilement comment préparer une sauce aigre-douce et à ajouter plus de saveur aux plats cuisinés maison.
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